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꼬막 효능은 정말 다양합니다. 꼬막은 참꼬막, 피꼬막, 새꼬막 3종류로 나눌 수 있습니다. 참꼬막은 가장 맛이 좋고, 피꼬막은 유일하게 조개류 중에서 헤모글로빈을 함유하고 있는 대형꼬막입니다. 고단백, 저지방, 알칼리성 식품으로 불리는 꼬막 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
꼬막 효능
1. 숙취해소
- 꼬막에 타우린과 베타인이 함유되어 있어 간의 독성을 해독하고, 갈증 증상을 완화하는 효능까지 있다고 합니다.
2. 성장발육
- 고단백, 저지방 알칼리성 식품으로 비타민, 칼슘, 철분이 풍부해 성장기 어린이들의 성장발육에 좋다고 합니다.
3. 간 건강
- 꼬막에 함유된 타우린과 베타인이라는 성분이 손상된 간을 회복시켜주고 간에 쌓인 독소를 간 밖으로 배출해주는 효과를 가지고 있습니다. 이 때문에 간 기능 회복과 간 건강에 도움이 됩니다. 또한 이 성분들이 간의 피로를 풀어줍니다.
4. 빈혈 예방
- 꼬막 효능 중에서는 빈혈 예방 있습니다. 꼬막에 다량으로 들어있는 철분이 빈혈을 예방해주는 효과 있다고 합니다. 이 철분이 빈혈을 개선해줌으로 빈혈이 자주 있으신 분들은 꼬막을 드셔서 빈혈을 예방하시면 될 것 같습니다.
5. 면역력 강화
- 꼬막에는 핵산이라는 성분이 많이 들어있습니다. 이 핵산이라는 성분이 외부로부터의 바이러스, 병 균등을 못 들어오게 막아주는 효과가 있습니다. 이덕분에 면역력 증진에 도움이 됩니다.
6. 혈관건강
- 꼬막 속에 들어있는 타우린이라는 성분이 혈전 생성을 억제해주고 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주는 효과가 있습니다. 그 덕분에 혈액순환에 도움 되고 이에 따라 다양한 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 된다고 합니다.
7. 뼈 건강
- 꼬막 효능은 뼈 건강에 도움이 됩니다. 꼬막에는 칼슘이 많이 들어있기 때문입니다. 이 칼슘은 골밀도를 높여주고 뼈 생성에 도움 주는 효과 있어 뼈를 건강하게 만들어줘 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한 성장기 아이들에게도 성장 발육에도 도움이 됩니다.
꼬막 손질 방법
맛과 영양이 풍부한 꼬막을 구입하는 방법은 입이 벌어진 것은 죽은 것이므로 입이 벌어져있지 않고 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하고 깨끗한 것을 구입하는 것이 좋습니다. 좋은 꼬막을 골랐다면 먹기 전에 손질 방법에 대해 알아보겠습니다.
우선 꼬막 안에 있는 뻘을 빼기 위해서 차가운 물에 한 시간 정도 담가주고 세게 비벼 주어 탁한 물이 나오지 않을 때까지 씻어줍니다. 그리고 냄비에 꼬막에 잠길 정도로 물을 붓고 소금 한 숟가락 넣고 익힙니다. 단 떠오로는 거품은 계속해서 건져주어야 하며, 너무 오래 삶으면 살이 질겨지고 영양소가 파괴되므로 적당히 삶아주시는 것이 좋습니다.
이렇게 꼬막 효능에 대해 알아봤습니다. 꼬막이 생각보다 좋은 효능이 많습니다. 이제 슬슬 꼬막 철이다 보니 찾는 사람이 많으니 효능도 알고 드시면 좋을 것 같습니다.
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