청경채 냉장 보관 기간 알고 싱싱하게

아삭한 식감과 신선한 맛이 일품인 청경채는 올바르게 보관해야 싱싱함을 오래 유지할 수 있습니다. 특히 냉장 보관은 청경채의 신선도를 좌우하는 중요한 단계입니다. 오늘은 청경채 냉장 보관 기간과 올바른 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

청경채 냉장 보관 기간

1. 씻지 않은 청경채 보관

청경채를 가장 신선하게 보관하는 방법은 씻지 않은 상태로 보관하는 것입니다. 흙이 묻어있는 상태 그대로 신문지나 키친타월로 감싸 비닐봉투나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관하면 됩니다. 이때 비닐봉투에 구멍을 조금 뚫어주면 통기성을 확보해 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 방법으로 보관하면 4~6일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.

2. 씻은 청경채 보관

청경채를 미리 씻어 보관하는 것은 추천하지 않습니다. 물기가 있는 상태로 보관하면 쉽게 물러지고 상하기 때문입니다. 만약 씻은 청경채를 보관해야 한다면, 물기를 완전히 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 하지만 씻은 청경채는 보관 기간이 2~3일 정도로 짧아지므로 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 데친 청경채 보관

데친 청경채는 보관 기간이 더욱 짧습니다. 데친 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 장기간 보관하고 싶다면 데친 후 물기를 꼭 짜서 1회분씩 소분해 지퍼백에 넣어 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관하면 약 1개월 정도 보관이 가능하지만, 해동 없이 바로 볶음이나 국 요리에 활용하는 것이 좋습니다.

4. 신선도 확인 방법

청경채의 신선도는 잎의 상태를 보고 확인할 수 있습니다. 신선한 청경채는 잎이 푸르고 아삭하며, 줄기가 단단합니다. 잎이 노랗게 변하거나 시들고, 줄기가 물러졌다면 상한 것이므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 냉장 보관 기간을 지키는 것도 중요하지만, 보관 전후로 잎의 상태를 꼼꼼히 확인하는 습관을 들이는 것이 좋습니다.

5. 보관 시 주의사항

청경채는 습기에 약하므로 물기가 없는 상태로 보관하는 것이 중요합니다. 만약 물기가 있다면 키친타월로 닦아내고 보관해야 합니다. 또한, 냉장고 야채 칸에 보관하여 신선도를 유지하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기나 비닐봉투에 넣어 보관할 때 구멍을 뚫어주면 통기성이 좋아져 신선도가 오래 유지됩니다.