옥수수 찌는 법 황금 타이밍은

쫀득하고 촉촉한 옥수수를 맛보고 싶으시다면 삶는 것보다 찌는 것을 추천합니다. 옥수수 본연의 단맛과 수분을 그대로 살려주기 때문입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 옥수수 찌는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

옥수수 찌는 법

1. 재료 준비와 손질

맛있는 옥수수를 만들기 위한 첫 단계는 재료를 잘 준비하는 것입니다. 오늘 소개할 옥수수 찌는 법은 옥수수 5개와 물, 그리고 옥수수 맛을 더욱 살려줄 소금과 설탕을 준비하는 것에서 시작합니다. 먼저 옥수수 껍질을 2~3겹 정도만 남기고 깨끗하게 벗겨줍니다. 옥수수 수염은 모두 제거하지 않고, 일부를 남겨서 함께 찌는 것이 좋습니다. 껍질과 수염을 남겨두면 옥수수 본연의 향을 더 진하게 해주고 옥수수 알맹이의 수분 증발을 막아주기 때문입니다.

2. 맛있게 찌는 재료

옥수수를 찔 때 물에 소금과 설탕을 넣어주면 옥수수의 단맛을 극대화할 수 있습니다. 옥수수 5개 기준, 물 1.5L에 소금 1.5 큰술, 설탕 2 큰술을 넣어주는 것이 좋습니다. 취향에 따라 단맛을 줄이고 옥수수의 고유한 맛을 더 살리고 싶다면 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 특히 찜통에 찌는 방법을 선택할 경우, 바닥에 물을 붓고 찜기 위에 옥수수를 올려 찌면 옥수수 알갱이가 터지지 않고 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.

3. 옥수수 찌기

본격적인 옥수수 찌는 법입니다. 찜통에 물을 넣고 찜기 위에 옥수수를 올립니다. 강한 불에서 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 20~30분 정도 쪄주는 것이 좋습니다. 옥수수가 냄비 속에서 골고루 익도록 중간에 한 번씩 뒤집어 주는 것이 좋습니다. 옥수수 껍질과 수염을 함께 넣어 찌면 더욱 구수한 향을 더할 수 있습니다. 옥수수가 다 익으면 바로 건져서 채반에 올려 한 김 식혀주어야 옥수수의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.

4. 보관 방법

찐 옥수수를 오래 두고 먹으려면 올바른 방법으로 보관해야 합니다. 옥수수가 식으면 하나씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 냉동 보관하면 최대 1년까지 맛과 식감을 유지할 수 있습니다. 다시 먹고 싶을 때는 냉동 상태 그대로 찜통에 넣고 10~15분 정도 쪄서 먹으면 갓 찐 것처럼 맛있게 즐길 수 있습니다. 한 번에 먹을 양만큼만 포장하는 것이 좋습니다.

5. 더 맛있게 즐기는 팁

간단한 옥수수 찌는 법만 알아도 충분히 맛있지만, 몇 가지 팁을 추가하면 더욱 특별하게 즐길 수 있습니다. 찐 옥수수에 버터와 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 풍미가 훨씬 좋아집니다. 또한, 옥수수 알만 따로 분리해 샐러드나 볶음밥에 활용해도 좋습니다. 옥수수를 믹서에 갈아 수프나 옥수수 범벅을 만들면 아이들 간식으로도 아주 훌륭합니다. 옥수수는 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움이 됩니다.